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商用廚房設備是指在餐飲、酒店等行業(yè)中使用的專業(yè)廚房設備，其種類繁多，主要包括以下幾類：

1. 烹飪設備：包括爐灶、烤箱、蒸箱、煎炒機、炸鍋等，用于各種食材的烹調和加工。

2. 冷藏設備：包括冰箱、保鮮柜、制冰機等，用于儲存和保鮮食材。

3. 清洗設備：包括洗碗機、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具、廚具等。

4. 切割設備：包括切菜機、切肉機等，用于對食材進行切割和加工。

5. 面點設備：包括面條機、面皮機等，用于制作各種面食。

6. 飲品設備：包括咖啡機、果汁機、飲料機等，用于制作各種飲品。

7. 烘焙設備：包括烤面包機、烤箱等，用于制作各種糕點、面包等。

8. 燒烤設備：包括烤爐、烤架等，用于制作各種燒烤食品。

以上是商用廚房設備的主要種類及其功能，不同的設備可以滿足不同的需求，可以根據實際情況進行選擇和搭配。